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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 12:18

 

Deux ingénieures ouvrent une boulangerie

Florentine Bachelet, 28 ans, et Camille Rosso, 29 ans, se sont rencontrées pendant leurs études d’ingénieur. Après avoir travaillé cinq ans, respectivement dans la grande distribution et l’industrie alimentaire, ces amies ont décidé de réaliser leur rêve : reprendre une boulangerie-pâtisserie. Un an après l’ouverture de la boutique, dans le XVIIème arrondissement de Paris, elles racontent leur reconversion.  Reportage réalisé par Laure Dubesset-Chatelain et Clémence Leveau

Ce contenu a été publié le Mais comment font-elles ? par Clémence Leveau, et marqué avec boulangerie Basso, Camille Rosso, création d'entreprise, Florentine Bachelet, jeunes actives, Paris, reconversion professionnelle. Mettez-le en favori avec son permalien.

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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 09:49

Sept supermarchés visés par des attentats en Corse

            Des officiers de la police scientifique et technique recherchent des indices après l'attentat qui a visé l'entrée du supermarché Leclerc, dans la nuit de dimanche à lundi, à Ajaccio.
Des officiers de la police scientifique et technique recherchent des indices après l'attentat qui a visé l'entrée du supermarché Leclerc, dans la nuit de dimanche à lundi, à Ajaccio. Crédits photo : PASCAL POCHARD-CASABIANCA/AFP

Les établissements ont été plastiqués dans la nuit de dimanche à lundi. Les charges de faible puissance ont causé des dégâts matériels légers, mais n'ont pas fait de victime.

Une vague d'attentats à l'explosif a secoué la Corse dans la nuit de dimanche à lundi. Sept supermarchés de la grande distribution ont été plastiqués à Ajaccio et en Haute-Corse. Ces attentats, qui n'ont pas été revendiqués, n'ont pas fait de victime, selon les premiers éléments des enquêtes. Les dégâts matériels ne sont pas très importants.

Cinq établissements de l'enseigne Leclerc ont été visés vers 1 heure, deux à Ajaccio et les trois autres en Haute-Corse (Bastia, Alistro et Saint-Florent). L'entrée du principal magasin d'Ajaccio, proche du centre-ville, a été détruite par une charge explosive, mais les dégâts semblent limités. À Bastia, les vitrines du supermarché Leclerc, situé dans le quartier du Fango, ont été brisées et des rideaux métalliques détruits, selon les premières constatations. Les autres magasins plastiqués, vers 1 heure également, sont l'hypermarché Géant Casino et un magasin Décathlon à Ajaccio, ouvert cette année. Ces deux grandes surfaces sont situées en périphérie de la ville.

 

Des investigations de police technique se sont poursuivies dans la nuit pour évaluer les dégâts et prélever des indices. La section antiterroriste du parquet de Paris a été saisie. C'est généralement l'entrée principale des grands magasins qui a été visée, les charges explosives semblant avoir été déposées à l'extérieur, selon les enquêteurs. Des périmètres de sécurité ont été établis par la police et la gendarmerie autour des magasins visés. Des équipes de démineurs se sont également rendus sur place, de même que des représentants des parquets d'Ajaccio et de Bastia. À Ajaccio, le coordonnateur des forces de sécurité en Corse, Jean-François Lelièvre, était aussi présent.

Aucune revendication

La Corse est la région de France qui possède le plus grand nombre de supermarchés par rapport à sa population de 306.000 habitants. Cette forte implantation de la grande distribution - qui contrôle des pans entiers de l'économie de l'île et y réalise des profits substantiels, notamment en période estivale avec le passage de centaines de milliers de visiteurs - est dénoncée par les partis nationalistes et par le Front de libération nationale de la Corse (FLNC). Un projet de création d'un nouvel hypermarché dans la banlieue d'Ajaccio a dû être annulé cette année sous la pression de l'opinion.

 

Ces sept attentats ont été perpétrés quelques jours après l'annonce d'une scission au sein du parti indépendantiste Corsica Libera, qui avait obtenu près de 10% des voix aux élections territoriales de 2010. Cette formation compte quatre élus sur 51 à l'Assemblée de Corse, aux côtés de onze autres élus nationalistes d'autres partis. Un groupe de militants de l'aile gauche du parti, en désaccord avec la direction, a annoncé jeudi dernier quitter Corsica Libera pour se réunir au sein d'une formation appelée U Rinnovu Naziunali (Le Renouveau national).

Bien qu'aucune inscription évoquant le FLNC n'ait été retrouvée sur place, la simultanéité et l'étendue géographique de ces actes ont mis les enquêteurs sur la piste d'une «nuit bleue» de la mouvance terroriste. Les attentats revendiqués ces dernières années par le FLNC concernaient généralement des résidences secondaires. La dernière affaire remonte au 23 juillet. Le 2 juillet, le FLNC avait indiqué avoir plastiqué plusieurs maisons d'un complexe immobilier appartenant à un banquier parisien près de Bonifacio (Corse-du-Sud).

 

Source : Trad'Consulting avec le figaro.fr, www.lefigaro.fr

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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 21:40

                             Selon le magazine Linéaires, Leclerc et Carrefour sont les distributeurs qui ont affiché les prix les moins élevés sur les produits alimentaires au premier semestre 2012.

Leclerc et Carrefour sont les distributeurs qui ont affiché les prix les moins élevés sur les produits alimentaires au premier semestre, Casino et Monoprix affichant à l’inverse les étiquettes les plus chères, selon une enquête du mensuel spécialisé Linéaires.

 

 

Carrefour se rapproche

 

Pour établir son classement, le magazine a comparé sur la période les prix de 102 produits alimentaires (94 de grande marque, plus une baguette de pain et sept produits basiques type farine, poulet ou litre de lait) dans 167 magasins, et attribué sur cette base un indice à chaque enseigne.

 

 

Leclerc conserve sa première place par rapport au précédent classement du même type, avec un indice 93, mais son dauphin Carrefour le talonne désormais, à 93,6, améliorant son score de 2,6 points grâce à son opération « Garantie prix le plus bas » sur 500 produits de grande marque, souligne Linéaires.

 

« Avec son opération, Carrefour a mis la pression. Tout le monde a réagi en baissant les prix, y compris nous, et cela se traduit d’ailleurs par un reflux de l’inflation sur les marques depuis janvier », a confirmé Michel Edouard Leclerc, cité par le mensuel.

 

 

Monoprix en queue de peloton

 

Intermarché arrive en troisième place, avec un indice 96, suivi de près par Super U dont l’indice s’établit à 97,2 avec des prix restés stables, note l’étude.

Auchan a produit « un effort pour recoller au peloton de tête » en prenant la cinquième place (indice 98). L’enseigne relègue Carrefour Market au sixième rang, avec un indice proche de 100 (99,1).

 

Simply Market continue d’occuper la septième place avec un indice 101,2. Enfin, Cora et Match, les deux enseignes de Louis Delhaize, occupent respectivement les 8e et 9e rangs. Elles continuent de voir leur indice s’envoler, tout comme Géant Casino (10e rang).

 

 

L’enseigne Monoprix reste de loin l’enseigne la plus chère avec un indice 112,1, rattrapée ce semestre par Casino.

 

Source: Trad'Consulting avec Philippe Renault et ouest france, www.ouestfrance.fr

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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 10:35

 

Mode "Fin de semaine"...

 

 

                                             imagesBouchons.jpg

 

Quels accords "Musique & Vin" avec ce morceau tout en légèreté, fraîcheur et frivolité, à l'image de cette douce rentrée de septembre...

 

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=mcAsO331Z9s

 

N'oubliez pas, tous les goûts sont dans la nature...

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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 10:00

 

Dossier

Le meilleur des foires aux vins

Les traditionnelles foires aux vins ont débuté. Pour vous y retrouver dans l'offre pléthorique proposée par les différentes enseignes, laissez-vous guider par notre sélection : de 4 à 30 euros, les 40 bouteilles choisies affichent le meilleur rapport qualité/prix. 

Le calendrier

Foires aux vins 2012 : 40 crus à découvrir

                                                  Foires aux vins 2012 : 40 crus à découvrir

 

Même les grands châteaux vendent désormais dans les foires aux vins. L'occasion de faire de belles découvertes, d'autant que cette année vous trouverez partout une large palette de vins de qualité à tous prix. Sélection.

La sélection de l'express.fr dans huit enseignes

Foire aux vins chez Auchan

Foire aux vins chez AuchanDu 18 au 30 septembre.

Foire aux vins chez Carrefour

Foire aux vins chez CarrefourDu 11 au 24 septembre

Foire aux vins chez Casino

Foire aux vins chez CasinoDu 11 au 23 septembre

Foire aux vins chez Franprix

Foire aux vins chez Franprix

Foire aux vins chez Intermarché

Foire aux vins chez IntermarchéDu 12 au 23 septembre 2012

Foire aux vins chez Leclerc

Foire aux vins chez LeclercDu 3 au 13 octobre

Foire aux vins chez Magasins U

Foire aux vins chez Magasins UDu 25 septembre au 6 octobre

Foire aux vins chez Monoprix

Foire aux vins chez MonoprixDu 5 au 16 septembre

 

Source:  Trad'Consulting, avec www.votreargent.lexpress.fr

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 18:25

Confidentiel : Carrefour change de directeur e-commerce

                    ecommerce.jpg

 

 Après trois années au poste de directeur e-commerce des 3 Suisses, David Schwartz rejoint Carrefour pour remplacer Jean-Christophe Hermann, qui part chez Tommy Hilfiger.

 

  David Schwartz, 41 ans, est nommé directeur e-commerce et multicanal de Carrefour en remplacement de Jean-Christophe Hermann. Diplômé de L'Ecole Polytechnique et des Mines de Paris, David Schwartz entre en 2000 au cabinet de Christian Pierret, ministre délégué à l'Industrie, en tant que conseiller technique. En 2002 il rejoint le groupe PPR où il dirige plusieurs magasins Printemps, puis le Printemps de la Maison. En 2006 il est nommé vice-président de Redcats et trois ans plus tard vice-président de Redcats USA. Il était depuis 2009 directeur e-commerce et merchandising des 3 Suisses et membre du comité de direction.

 

 Jean-Christophe Hermann, qui occupait la fonction de directeur e-commerce et multicanal de Carrefour depuis janvier 2009, a pour sa part rejoint la marque de prêt-à-porter Tommy Hilfiger en tant que vice-président exécutif stratégie digitale et e-commerce monde. Carrefour a confié il y a un an à eMerchant, filiale de Pixmania, la gestion de son activité de vente en ligne hors alimentaire (lire l'article Pixmania va gérer tout l'e-commerce non alimentaire de Carrefour, du 30/06/2011).

 

 

 

Source: Trad'Consulting, avec Flore Fauconnier, Journal du Net www.journaldunet.com

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 16:16

Carredeboeuf.com gagne la confiance de ses clients sur la Toile

 

Se faire connaître. Et en bien ! Un enjeu stratégique pour tous les sites marchands, et certainement plus encore pour la boucherie Carredeboeuf.com.

 

                                    Carredeboeuf.com gagne la confiance de ses clients sur la Toile

   

«Le frein évident quand on cherche à vendre en ligne un produit tel que la viande est que le consommateur ne voit pas directement ce qu’il achète», reconnaît Christophe Pied, cofondateur du site. Il faut donc rassurer l’internaute sur la qualité des produits, sur l’efficacité des boxes réfrigérantes utilisées pour leur transport...»

 

Depuis sa création en 2009, Carredeboeuf.com s’emploie ainsi à gagner la confiance de ses clients et prospects, puis à les fidéliser. En s’appuyant, tout d’abord, sur des contenus en rapport avec leur passion pour la cuisine. Un exemple : chaque jour, le Carré de blog donne aux gourmets moult conseils culinaires, tant pour cuisiner un rôti de porc que pour confectionner un tiramisu aux fruits rouges...

 

Depuis 2011, le site fait aussi appel à eKomi, spécialiste de l’évaluation client, afin de recueillir systématiquement l’avis de ses clients. «Dans les quinze jours qui suivent leur achat, tous reçoivent un e-mail d’évaluation », souligne Christophe Pied. Le deuxième objectif est d’accroître la visibilité des commentaires des clients sur le Web. Livia Dubos, responsable marketing Europe d’eKomi, précise que sa société a développé (en partenariat avec Google) un système permettant de faire apparaître ces commentaires – et les étoiles qui leur sont associées – dans les liens sponsorisés et les résultats naturels du moteur de recherche de Google.

 

Source: Trad'Consulting, Christophe Dutheil www.ecommercemag.fr

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 12:59

La marée facile et accessible
Delphine et Olivier Dupuy proposent la poissonnerie en libre-service à la Cotinière (17) et livrent la marée en moins de vingt-quatre heures partout en France

                              .DELPHINE-DUPUIS-LA-COTINIERE.jpg
 
Delphine Dupuy dans la poissonnerie libre-service de la Cotinière. (Photo Claude Petit/« Sud Ouest")

 

Elle est bretonne, lui est oléronais, l'un et l'autre issus de familles de pêcheurs et de mareyeurs. Surtout, Delphine et Olivier Dupuy, qui sont à la tête des Pêcheries de la Cotinière, ont l'esprit d'entreprise et le sens du commerce. En quelques années, ils ont grossi et développé leur chiffre d'affaires en prenant des initiatives heureuses. À commencer par l'ouverture, en 2007, de la poissonnerie en libre-service située quai Delouteau, face au port. Ici, en effet, le client enfile des gants et choisit son poisson, ses coquillages et ses crustacés.

 

« L'adhésion a été immédiate, tout le monde joue le jeu. Quand vous êtes en bord de mer et que vous recevez des vacanciers et des touristes, le système est idéal », plaide Delphine. Les locaux apprécient également - la poissonnerie est ouverte toute l'année, à l'exception de trois semaines en janvier -, il existe une ambiance particulière, le consommateur est plus acteur que spectateur. Actuellement, il fréquente les bacs d'encornets, de merlus, de merluchons, de maigres, de céteaux, de bars, de mulets, de roussettes, de soles, jauge les tourteaux, les langoustines, les crevettes, les bulots, les huîtres… Sans oublier les plats cuisinés préparés par Bruno Manusset (le chef traiteur) : la blanquette de la mer, la paella de la mer, les rillettes de maigre, la brandade de morue…

 


« Du sur-mesure »
On pointera également les conserves de La Lumineuse, la conserverie créée par Delphine et Olivier Dupuy en septembre 2011. Les rillettes y ont la vedette, au thon et au poivre vert, au maquereau et au vin blanc, aux deux saumons, au rouget barbet et à la tomate, au mulet et à la graine de moutarde, à la dorade et aux olives vertes, au merlu et au chorizo, au maigre et au citron confit.

 

En vue également, les soupes et les mousses. « Toutes nos verrines sont sans colorant et sans conservateur et sont fabriquées par nous-mêmes », insiste Delphine - la conserverie a pris place dans les installations du port à côté de l'atelier de transformation du poisson. Enfin, innovation spectaculaire, Delphine et Olivier ont créé un service de livraison performant s'appliquant partout en France. Ils se sont organisés pour qu'en moins de vingt-quatre heures vous receviez à votre domicile ou sur votre lieu de travail plateaux de fruits de mer, bar, sole, maigre, turbot… que vous avez commandés.

 

Le transport n'a pas besoin d'avoir recours à un camion réfrigéré, le colis utilisé, le colis Cold box, l'emballage et la glace, maintiennent la température. « La chaîne du froid est totalement préservée », souligne Olivier, qui explique : « Le conditionnement est parfait, nous sommes extrêmement vigilants sur la fraîcheur de la marée, c'est de la bijouterie, du sur-mesure. » Les livraisons sont possibles à partir d'une dépense de 60 euros, elles partent l'après-midi et arrivent le lendemain avant 13 heures. L'activité commence à décoller, Paris et la région Provence-Alpes-Côte d'Azur sont, pour l'heure, les deux principaux clients.

 

Pour avoir plus de renseignements, il suffit de vous connecter sur le site Internet monpoisson.fr.

 

La Pêcherie de la Cotinière, quai Delouteau, face au port, à la Cotinière. Tél. 05 46 47 10 07.

 

 

Source: Trad'Consulting, Par Jacques Ballarin pour Sud-Ouest, www.sudouest.fr  

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 10:56

Un lot de Saint Nectaire provoque 48 cas de salmonellose

Source: Trad'Consulting, Guillaume Bregeras pour LSA, www.lsa.fr

 

C’est le producteur du fromage Saint Nectaire (Fereyrol) et son distributeur (Dischamp) qui ont annoncé le rappel de cinq tonnes de leur produit vedette, « suite à un problème de contamination due à des salmonelles ».

 

 

Commercialisés entre le 10 août et le 5 septembre, les dirigeants recommandent « de ne pas les consommer et de les détruire », mais 48 personnes ont déjà été touchées, selon le journal régional La Montagne.

 

Ces fromages fermiers au lait cru Saint Nectaire étaient vendus directement à la ferme située à Besse (Puy-de-Dôme), à la coupe ou en libre-service chez des détaillants et dans des supermarchés (étiquette n° 63.417.001).

 

Au 06 Septembre, tous les produits en vente sont indemnes et ne présentent aucun risque pour la consommation.

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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 17:23

Un Carrefour Drive au sein du parc commercial de La Croix Blanche

                                                carrefour

Un Carrefour Drive au sein du parc commercial de La Croix Blanche

 

Le site bénéficiant d’une très forte visibilité depuis la Francilienne, et d’un accès facilité même en période de forte affluence, permettra à l’enseigne de poursuivre le maillage national de son réseau Carrefour Drive. Ceci dans la ville « symbole » de Sainte-Geneviève-des-Bois (Essonne) où elle inventait l’hyper il y aura bientôt 50 ans.
 

 

Et l’ancien entrepôt deviendra drive… C’est en effet, de source Daily-Bourse.fr, le projet de SCBSM (foncière cotée) qui dispose d’un patrimoine immobilier de 5 320 m² (260 M€) de transformer son entrepôt situé dans le parc commercial de La Croix Blanche à Sainte-Geneviève-des-Bois (Essonne) pour y accueillir l’enseigne Carrefour Drive, à côté d’une activité de foot en salle.
La Croix Blanche, parc commercial de premier rang au sud de l’Ile de France, revendique la 3ème position au niveau national en termes de chiffre d’affaires. Il regroupe plus de 250 enseignes majoritairement dédiées à l’équipement de la maison et de la personne.
 

Ville symbole pour l'hyper Carrefour

Implanté à proximité immédiate de l’entrée principale du parc, le site est spécialement adapté à sa future vocation puisqu’il bénéficie d’une très forte visibilité depuis la RN 104 ‘’La Francilienne’’, et d’un accès facilité même en période de forte affluence. Pour Carrefour, cette implantation à Sainte-Geneviève-des-Bois, ville où le distributeur inventa le concept d’hypermarché en France en 1963 permet la poursuite du maillage national de son réseau Carrefour Drive. L’investissement total, supérieur à 1,5 M€, sera partagé entre SCBSM et les locataires.

 

Source : Trac'Consulting, Daniel BICARD pour LSA, www.lsa.fr
 

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