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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 11:20

 

 D'une minéralité incroyable, il est absolument grandiose sur les fromages de chèvre

Vin blanc Saint-Bris 2010 - Domaine Saint Prix - Supermarchés Casino

 

Nous allons essayer aujourd’hui une bouteille de Saint-Bris 2010.

 

Cette appellation assez peu connue est située en Bourgogne, mais dans le nord de la région viticole, donc proche de Chablis. C’est un peu comme un Chablis justement, mais en moins cher.

 

Le Saint-Bris est la seule appellation de Bourgogne à utiliser le cépage Sauvignon pour son vin blanc (et non le Chardonnay comme dans le reste de la région). Cela donne donc forcément un vin un peu plus vif et moins rond, même si le terroir n’est pas le même qu’en Loire

 

Ce Domaine Saint Prix est produit par la famille Bersan, implantée dans la région depuis 1453 (!).

 

Le bouquet est très floral mais on retrouve les notes typiques de la région de Chablis. En bouche il manque sans aucun doute de rondeur pour ceux qui apprécient cet aspect dans les vins de Bourgogne, mais il reste très agréable avec une belle fraicheur.

 

On appréciera ce vin avec une entrée légère à base de poisson ou de fruits de mer, ou pourquoi pas avec un fromage frais.

 

On aurait aimé un prix plutôt aux alentours de 6 euros, mais nous vous conseillons ce vin de bonne qualité qui vous changera des vins blancs de Bourgogne habituels.

 

> Saint-Bris 2010, Domaine Saint Prix – Supermarché Casino, 7 euros

 

 

 

Source: Trad'Consulting via www.vinaupichet.com

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Published by TRAD'CONSULT0136 - dans Vos Clés de la Cave
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