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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 21:07

 Les hypermarchés opèrent leur mue et rivalisent avec les meilleurs cavistes.

Longtemps considérés comme de simples “vendeurs de bouteilles”, les hypermarchés et supermarchés opèrent une mue spectaculaire. S’ils subsistent ici et là, les rayons poussiéreux exposés à la violente lumière des néons et aux décibels ne sont plus tendance, loin de là. Dans les magasins les plus ambitieux, place est faite à de vraies caves, véritables écrins où sont alignés grands vins et crus classés.

De Lille à Toulouse, de Quimper à Strasbourg, le phénomène initié par quelques patrons d’hypers passionnés de vin prend de l’ampleur. Pourquoi le nier : certains magasins peuvent désormais être comparés à des cavistes traditionnels. Bien des amateurs avertis n’hésitent plus à se procurer bouteilles rares, millésimes anciens ou crus bordelais en primeur en hypermarché. Le Leclerc de Léognan (ci-dessus), par exemple, est connu des collectionneurs pour ses très vieux millésimes (Château Margaux 1904).

Cette famille d’hypers ne se contente plus seulement de répondre à la demande des clients, elle l’anticipe, l’accompagne avec toujours plus de “services” : conservation, stockage, conseil, achat primeur, site internet… Vous doutez encore ? Alors jugez par vous-même.? Visitez le Marché U de Strasbourg, il propose des coffres à ses meilleurs clients pour y conserver dans des conditions optimales leurs plus belles bouteilles.

Poussez jusqu’au Leclerc de Conflans-Sainte-Honorine, en région parisienne : ici, la future cave recèlera les vins sélectionnés par Rudy Tournade, ex-sommelier du Carré des Feuillants, le restaurant doublement étoilé d’Alain Dutournier. Voici une dizaine de magasins de toutes les enseignes considérés comme les meilleurs élèves de cette tendance. Ils sont la preuve que l’on peut aimer le vin et bien le vendre, même en grande distribution.

 

Leclerc Blagnac caves                                                                      Leclerc Roques sur Garonne caves

Leclerc Blagnac ( 31)                       Leclerc Roques-sur-Garonne (31)

Leclerc Quimper caves                                                                  Super U Brunstatt caves

Leclerc Quimper                                      Super U Vaucresson (92)

Leclerc Leognan caveau                                                             Leclerc trie chateau caves

Leclerc Léognan (33)                                Leclerc Trie-Château (60)

Super U Brunstatt cave vins                                                          Cora Mondelange caves

Super U Brunstatt (68)                                Cora Mondelange (57)

Marché u greif de strasbourg                                                           Leclerc conflans-ste-honorine cave

 

Source: Trad'Consulting par Hakim Bendaoud, Guillaume Fedele  via www.larvf.com

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Published by TRAD'CONSULT0136 - dans Vos Clés de la Cave
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